Sery

Gruyère

• jeden z najbardziej znanych serów na świecie
• dojrzewający, twardy, o łagodnym orzechowym smaku, niezwykle aromatyczny
• jego zastosowanie jest wszechstronne: od fondue, quiche po kanapki, zapiekanki czy pasty. Idealnie pasuje również z owocami czy orzechami i do dań, które wymagają lepkiej, kremowej konsystencji

L’Écir de l’Aubrac

• kremowa, rozpływająca się konsystencja
• o świeżym i mlecznym smaku (jest wytwarzany z krowiego mleka)
• idealny na gorącą grzankę, sam jako przystawka z odrobiną pieprzu i pietruszki
• może być spożywany również na słodko, z miodem w towarzystwie opiekanego chleba

Camembert Réo

• wykonany z surowego mleka krowiego
• ręcznie formowany
• o gładkiej konsystencji
• idealnie pasuje do Chardonnay, Beaujolais, Doppelbock

Petit Munster

• ser podpuszczkowy z krowiego mleka
• o intensywnym zapachu i pikantnym, ostrym smaku
• delikatna konsystencja

Le Pavé du Larzac

• stada owiec karmione są dietą bez GMO
• o delikatnej i rozpływającej się konsystencji
• na podniebieniu bardzo miękki ser o dyskretnie zrównoważonych smakach mlekowych

Pélardon

• Pélardon oferuje nam delikatną i rozpływającą się konsystencję
• jego skórka jest ledwo uformowana, cienka, miękka i pomarszczona
• jego mleczny, bogaty i pełny smak charakteryzuje się orzechowymi nutami i lekkim posmakiem

Le Pictou

• jedyny w swoim rodzaju, ma 3 struktury
• gruba skórka z popiołem, druga płynna warstwa, główna część sera jest o strukturze bezy – im dojrzalszy ser, tym bardziej widoczna

Crottin d’Antan

• mały, kozi, francuski ser
• gęsty, kremowy, z wiekiem staje się bardziej maślany
• zapewnia bogaty, otulający smak

Valençay AOC

• smak: delikatny, lekko orzechowy, z wyczuwalnym aromatem koziego mleka, lekko kwaśny

Legenda napoleońska: podobno oryginalny kształt Valençay przypominał pełną piramidę. Napoleon, wracając z kampanii egipskiej (która nie zakończyła się sukcesem), zobaczył ten ser w Château de Valençay i zirytowany ściął jego czubek szablą — stąd obecna forma ściętej piramidy.